アントゥルメ スタッフブログ

キタノカオリ１００％（岩見沢産）本日より発売開始

人気のキタノカオリです。

数量限定、産地限定で発売開始です。北海道の岩見沢市はこの北海道産パン用強力粉で町おこしをしています。その自慢の小麦粉をお届けいたします。パンだけでなく、北海道ラーメンや生パスタにも使用され、独特の黄色い色と、甘さで大人気となりました。しかし今年の天候不順で岩見沢地区はほぼ全滅と伝わりました。そのまぼろしの岩見沢産キタノカオリストレートです。是非一度お試しください。

数量限定の為、出来るだけ多くの方にご賞味いただきたく、５００ｇと２ｋｇ入れの２種類の販売です。

定期的に入荷する予定ですが数量が少ない為、品切れする可能性がありますのでホームページをよくご確認ください。

倉繁

パンの日レシピ★チョコレートラスク

２月のパンの日レシピです。

パン好きな皆さんはあまりないかも？ですが少し日が経って硬くなったパンがありましたら是非！

 

★材料★

パン・・・60ｇ

牛乳・・・120ml

チョコレート・・・116ｇ

★作り方★

①　小鍋に牛乳、チョコレートを入れ弱火で溶かす。

②　①に一口大に切ったパンを中までしっかりチョコがしみ込むように浸す。

③　②をオーブンシートを敷いた天板に並べ150℃に予熱したオーブンで30分以上からからになるまで焼く。

 

 

 

春の習い事

2011年もはや2カ月がすぎ・・・
毎年春になると新しいことがはじめたくなりませんか？

私も毎年この時期になるとなんとはなしに、NHKの語学講座のテキストをみたり、会社に送られてくる道新文化センターのパンフレットをめくったり。
とはいえ、私も連日スケジュールがいっぱいなので、これ以上の新しい事はもう不可能なのですが・・・。

アントゥルメでもパン・お菓子教室、4月からの道新文化センターの新しい講座など、新しいお稽古事が満載です。
道新文化センターの4月からの新しいパンフレットもお店に届きましたので、遊びにいらしてください☆

山田

餡子スィーツ

2月のバレンタインに引き続き、3月も餡子スィーツの撮影を　「かわいいプチガトー」の本間さんにお願いしました。


ずんだ餡を使った、ずんだ白玉（私はずんだトライフルと呼んでいます・・・）。
かぼちゃ餡を使った、ココナッツミルク汁粉。
さくら餡を使ったシフォンケーキ。

白玉がだ～い好きな私は、ずんだトライフルが毎日でも食べたいくらいの美味しさでしたが、他の2点もほんのりとした餡子の甘さがとっても美味しいんです。
いつものレシピに餡を加えるだけで、春らしい仕上がりになります。
ＨＰの作成がまだまだ上手にできないので、美味しさが伝わっているか不安ですが、皆さんもトライしてみてください。

来月も楽しい企画を考えていますので、お楽しみに！

本間さんの次回の「かわいいプチガトー」ですが、3月29日（火）を予定しています。
レシピが決まり次第ＨＰにアップしますので、こちらもお楽しみに！！

山田

スィーツで色を味わおう

アントゥルメでも講習会をしていただいたことのある「Sweet Lady Jane」さんと、カラーリストでもある私の友人が主宰している「プリズム」の合同企画　：Sweets Color　～スィーツで色を味わおう～：が、３月２０日（日）に開催されます。

おいしいケーキとかわいいデコレーションクッキーでプチカラーセラピーを体験できます。
ご興味のある方は是非足を運んでみてくださいね☆
（とはいえ、予約制です・・）

山田

メニュー決定！

大変、お待たせしておりました「フランス菓子のABC」のメニューが決定しました！

実はメニュー決定前に定員になっておりまして、現在はキャンセル待ちでの募集になっております。（ごめんなさい。）

さて、今回のメニューは春いっぱいの「プランタニエ」というケーキです。
バニラたっぷりのクレームムースリーヌに、いちごとベリーをちりばめます。
卵白とアーモンドの生地でサンドして、春らしく仕上げます！

さすが、小泉先生！春の気持ちにぴったりです。

春ですね。　　　成田

ル・シュクレの講習会

昨年に引き続き「ル・シュクレ」松田シェフの講習会の開催が決定しました。
昨年の講習会ではじめて松田シェフに出会い、すっかり私は松田シェフの魅力にひかれ、今では毎月「ル・シュクレ」の料理教室に通うほどのファンになってしまいました。


こちらは、「ル・シュクレ」での料理教室でのデセールです。

フランス料理にはかかせないデザート。
手間のかかるお菓子もステキだけれど、料理にあわせたデザートもステキですよね。
ホームパーティやお客様をご自宅に招いた時、料理の最後にさりげなくデザートもつけることができたら、ちょっと豪華で特別な感じがしませんか？
そんなレストランデザートならではの皿盛デザート（アシェット・デセール）が学べる講習会、参加してみませんか。

アシェット・デセールの他には、お店でも大人気のブルーチーズを使ったケーキを教えていただきます。
今ではランチやディナーも楽しめる「ル・シュクレ」
でもケーキが少なくなって残念です・・・というケーキファンも多い「ル・シュクレ」のケーキ。
その中でも人気のブルーチーズのケーキを今回も教えていただきます。

是非皆様の参加をお待ちしています！

山田

北海道産小麦粉食べ比べ

アントゥルメにご来店されるお客様の大半は北海道産小麦をお求めになります。

店頭で一番、多い質問が「どの小麦粉が一番おいしいんですか？？」です。

おいしさは個人の好みだと思うのですがみなさんが気になる吸水や焼き上がりの様子を店頭で人気の５種類で比較してみました。

 
釜伸びは？焼き色は？

香りは？きめは？食感は？

などなど、アントゥルメスタッフ、大作先生、講習会の生徒さん（ご協力いただきありがとうございました。）みんなで食べ比べ。

是非、ご参考に！！　　成田

米粉キッチン 米粉レシピ

米粉フェア２０１１　が開催されます。アントゥルメは　ＦＯＯＤ ＡＣＴＩＯＮ ＮＩＰＰＯＮ　に参加しています。

最近、ベトナムのあいさつは「お米を食べてますか？」というとテレビで見ました。
お米のデザートやお総菜がたくさんあるそうです。
日本でももっともっとお米を使った料理が普及してもおかしくないと思います。

米粉キッチンでもお米のレシピがたくさん載っています。
参考にしてください。

マスカルポーネ 共同購入 再登場。

３月いっぱいまで、毎週共同購入をいたします。
作りたてのマスカルポーネです。
２月１６日０時開始　１７日１５時まで　短いです。

今回は２月２１日製造で、
２月２３日発送可能です。

北海道の牛乳と生クリームで丹精込めて作った極上のお味です。
共同購入の形式なので何とか１０人集まっていただけないでしょうか？

前回がちょうど１０人なので心配です。

商品は最高の物です。自信を持ってご紹介できます。

お店で期間限定のメニューなど出していただければいいのにな！などと妄想しています。