５月２０日、去年も研修に来ていただきましたが
今年も夕張の千代田中学さんから、かわいい女生徒さんが社会研修にアントゥルメに来ていただきました。だいぶ前に礼状が来ていたので、ご了解いただきご紹介いたします。
大きくなって、社会に出てがんばっていただきたいと思っています。
パンとお菓子の材料専門店 アントゥルメ
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写真館 アントゥルメの先生
- アントゥルメではいろいろな先生の教室を開催しています。教室の雰囲気が伝われば良いのですが。皆さん楽しそうです。ぜひ一度参加してみてください。
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2012年1 月
ENTREMETS
- お菓子の本
パン屋の蔵書
- リオネル・ポワラーヌ: ようこそパンの世界へ
- 清水 弘煕: ドイツのパン技術詳論
- レイモン・カルベル: フランスのパン技術詳論
- クープ・デュ・モンド実行委員会: パンの世界杯(ワールドカップ)―4人の応援団の美味しいレシピ (旭屋出版MOOK)
クープ・デュ・モンド応援講習会で紹介いたしました、明石克彦先生の書かれた本です。 西川 功晃: パンの教科書―ブランジェリーコム・シノワ
プロ向けの本で本格的ですが、家庭のパン作りでもヒント満載。写真が美しく見ているだけでも満足の１冊。 (*****)
スタッフのおすすめの本
クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー
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- パンの本
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