レシピにこだわると

私の愛機　HBI915　１．５斤用で生地を作っていると、やっぱり物足りまくなってきます。
まず、時間設定が自由にできないこと、そして、２回目がすぐにスタートできないこと。（他のホームベーカリーは知らないのだけど温度が下がるまで安全のためスタートできない設計になってます。）

私は、下手な手ごねでやるより機械で、安定していて、いつもおなじ条件で生地を作りたいとか、たまには手ごねもいいけれど、その時間にほかの仕込みをしたいと思ったりするので、どうしてもホームベーカリーの限界を感じてしまうのです。簡便にパンを焼くのには最高ですが、オーブンも持っているし、もっとグルテンを出したいとか、酵母をうまく使いたいとか思っちゃうのです。

だから、最大の問題点は温度管理。酵母に楽しく働いてもらおうと思うとこれが重要です。どんな先生でも一番生地温度を注意しているじゃないですか！

ホームベーカリーとレディースミキサーはこの時点で私の要望からはちょっと難しいかな？
やっぱしもっと高価なキッチンマシーンかキッチンエイドかな？
ちょっと初級からステップアップ！　そんな感じです。

そうすると現時点で候補になるのが
BOSCHコンパクト・キッチンマシン　と
パンニーダー

上級の方はまだまだ選択肢はあると思いますが（お金との相談も）、ちょっと上をいきたければ検討する価値があります。パンニーダーはアントゥルメ店舗で販売開始（特典付き）。ネットでは２０日より販売開始です。