アントゥルメ スタッフブログ

桑園ウォーキングマップを行く ３

桑園博士町から鉄道の方へ歩きます。
そこは「桑園停車場緑道」。すごい名前ですね！
ちょうど石山通りから桑園駅側が「しらかばの道」
札幌駅側が「木の実の道」

札幌駅側から桑園駅側の見た様子

この緑道は線路に沿って、紀伊国屋の横、大丸デパートで行き止まりです。札幌駅まで桑園から２０分もあれば着くのではないでしょうか。
先日、桑園駅の横の新築マンションが新幹線用地に引っ掛かり
設計のやり直しになった事件は記憶に新しいところです。
という事は、この緑道の上を新幹線が通るのでしょうか？
札幌の駅まで新幹線が乗り入れるのでしょうか？
新幹線の駅は、今の駅の上の駐車場を考えているのでしょうか？
それとも、桑園が新幹線札幌駅になるのでしょうか？
疑問は次から次に出てきます。
しかし、その昔、石山通りに合った踏切で事故が多く
「延命地蔵尊」という形で事故のないように願った気持ちは
いまもおなじです。

「延命地蔵尊」

できれば、今の緑道を残し緑を大切にしていただきたいものです。
個人的には、ミニ大通りとこの道はおしゃれなスポットのなる立地だと思っています。

天気のいい週末

今週はまたどんよりとした天気からはじまりましたが、昨日まではとってもいい天気でしたね。
北海道らしいカラッとした気持ちのいい週末でした。私は今週も手作りライフに精をだしていました！まず最初は滝野自然公園の近くにあるふれあいの森で木工体験をしてきました。中学生以来の木工でしたが思ったより上手にイスができました。のこぎりなんで使うのは20年ぶりくらいですし、カンナははじめてかけました。

翌日は毎年恒例のＰＭＦのピクニックコンサートにいってきました。なんと朝１１時から夜8時までと9時間も外にいました。昼間はとても暑くカキ氷がとってもおいしく感じられたのですが、夜はさすが北海道。寒くて寒くて大変でした。そんな中心地よい音楽を聴きながら外でモザイクをしてしまいました。あとはメジをつけて植木鉢の完成です。

コンサートにいったのかモザイクをやりにいったのか。。。という感じでしたが楽しい週末でした。
山田

スイス・ドイツ菓子ゴッツェ 講習会

緊急特報です。

８月２３日土曜日　ゴッツェ氏の講習会決定
深江園子さん主催の「北海道素材研究会」に協力してプロ用講習会ですが一般の方にも「アントゥルメ９周年記念」と連動して参加できるようにしていただきました。詳しくはアントゥルメホームページで募集中。ご興味のある方はぜひ出席してみてください。

本場ドイツの「モーンシュトーレン」２種類とフレッシュチーズ「クワルク」を実際に作くり、ハスカップを使ったチーズケーキ、などを見せていただく予定です。

昨日、ゴッツェさんにお会いしましたが、素材へのこだわり、材料を大切に使う心、エコへの心配り、これこそドイツ人のクラフトシップの神髄と思えたお話を聞く事が出来ました。皆様にもこの感覚を是非味わっていただきたいと思います。

ドイツ・ベルリン生まれ。スイス各地の菓子店、ホテルにて修行の後、1970年来日。1973年東京に「コンデトライ・アカデミ」を設立。1978年東京吉祥寺にスイス・ドイツ菓子ゴッツェを開店。
「現代スイス菓子のすべて」の著者としても広く知られ、日本の洋菓子業界の技術向上に果たした功績は計り知れない。

しそジュース＆バラ園

今週ははじまりから雨が降り続きすっきりしない日が続いていますね。
私は先週の週末、しそジュースを作りました。家庭菜園も葉のものが実りだし青しそもおいしそうだったので作りました。しそジュースは暑いときに飲むとすっきりとしておいしいですよね。材料は青しそとはちみつとレモン汁だけなのでとっても簡単です！

日曜日にはPMFを聴きに芸術の森までいきましたが、ついた途端に雨がふってきたので急遽行き先を変更しました。アントゥルメのお客様でもある南区のベーグル屋さん「ネスコ」さんにいっておいしいベーグルをごちそうになり、円山の地崎バラ園にいきました。
バラはもう見ごろをすぎていますが、とってもきれいでしたよ。

山田

ケーキ教室 アメリカンデコレーション

アメリカンデコレーション
いよいよ、本格的に教室が開始されました。
職人　馬越さんも気合が入って２時間オーバー
お客様　大変申し訳ありませんでした。
最後の講習会では、どのような作品ができるか楽しみです。
次回まで、練習もよろしくお願いいたします。

馬越先生
スイート・レディー・ジェーン
札幌市中央区北3東5-5　岩佐ビル1F
011-219-0900

桑園ウォーキングマップを行く ２

札幌農学校が北海道帝国大学に昇格した大正の時代、洋行帰りの教授陣が北６条西１２丁目あたりに数多く住みつき、自ら欧米で体験した洋風生活を実践しました。そこが本日ご紹介する「桑園博士町」です。そこに住まわれたのは、世界的植物学者で元北大植物園長の宮部金吾（みやべきんご）を始め、納豆博士と呼ばれた細菌学者の半沢洵（はんざわじゅん）、第三代北大総長を務めた高岡熊雄（たかおかくまお）など、当時の札幌の文化人を代表するそうそうたる顔ぶれでした。近くには、流行の最先端をいく教授たちの好みに合わせたのか、当時ではまだ珍しかったビールやワイン、ベーコンなどを扱う店もあったそうです。

宮部記念緑地

宮部記念緑地

宮部記念緑地

現在の桑園博士町

むかしの桑園博士町あたりは、現在の円山表参道のようなモダンな地域だったように想像します。

ただいま桑園まちおこしプロジェクト参加中。
この街に、パティシエ、ブーランジェ、シェフが集まり始めています。

桑園ウォーキングマップを歩く １

ご紹介した、桑園ウォーキングマップを歩いて紹介してみようと思います。
今回はその１回目。

緑の多いコースなので楽しみです。
地図の出発点、北７西１５になってますね。

桑園駅からジャスコの前を通って、北７西１５へ
そして左折（車に乗っているわけではありません）

あれ、左側に趣のある倉庫群がありました。
まさに桑園が物流の拠点だったころの建物のようです。
美しいレンガ造なのでちょっとジャスコの方まで行って１枚いただき。
昭和の初めごろまで、この辺は湿原で池があったはずです。

右側を見ると札幌桑園協会（北７西１３）

さっき左折したのでわからなかったけど
公園があるみたいなので少し戻ってみると
 
でっかいポプラが印象的です。

赤い実公園です。

うろうろ楽しいですが、目的の桑園博士町を目指します。当時のハイカラな町はどのようになっているのでしょう。

エコバッグ

先週の土曜日は月に一度のパンの日でした。
大勢の皆様にお越しいただきまして、ありがとうございました。

そんなパンの日に最近感じるのはエコバッグを持ってきてくれるお客様の数が多くなったなぁということです。前は２、３人だったのが、今では２割くらいのお客様がエコバッグを持ってきてくれます。それに刺激をうけ、私もエコバッグ作ってみました。リバーシブルになっているのですがいかがでしょう。

ついでにチュニックも作ってみました。

山田

オーナメント 早くもクリスマス！

札幌もやっと夏らしくなった今日この頃。
早くも、クリスマス商戦の開始です。
市内で行われた展示会に参加してきました。
今年はどれに人気が集まるでしょう！
人気投票しましょうか？

店舗に全部置く事はできないので
これからスタッフの選考会が始まります。

桑園を楽しむウォーキングマップ

桑園の街を知っていただくために
桑園のカフェやレストラン、ケーキショップやパン屋さんを入れた
桑園マップを作ろうと思っています。
いろいろ調べていたらウォーキングマップを発見しました。
桑園の緑の多い場所を６５００歩、約５０分のコースです。
是非一回歩いてみてください。
私たちの桑園・美食・散策マップもご活用ください。