カンパーニュ

昨日はカンパーニュとエピを作りました！

冷蔵発酵の生地なので、コネはらくらくでした。
暑い夏には冷蔵発酵生地おすすめです！

でもパン作り、やっぱり難しいのは成型だなぁと改めて感じました。
張りが甘かったので、余り縦にはのびず・・・
それでもおいしいカンパーニュとエピが出来上がりました。

カンパーニュの嬉しいところは、コルプ型を使えること。
アントゥルメでも何種類かのコルプ型を取り扱っておりますが、私のおすすめはこちらのコルプ型。


お値段はもう一つの方より高いのですが、底の角度が気に入っています。
こちらは少し円錐形のような形をしています。

皆さんもお気にいりの型を見つけてくださいね☆

山田