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タイトルと関係なくまずは、今年初のベーグルの写真を！久しぶりに作ったら成型が微妙ですが、もっちりとしておいしかったです。
さて、気を取りなおして、タイトルのお話しです。
私は、アントゥルメのある桑園で学生時代を過ごしました。桑園で働くようになりあちこち（特にジャスコ）で同級生にばったり会う機会が増え、クラス会をしたいよね～♪などと、話していたら行動力のある友人のおかげで２０年ぶりのクラス会が実現しました！２０年。。。すごいですよね。２０年ぶりに会って会話ははずむのかしら？と、思っていましたが同級生というのは、すごいものです！２０年の時を感じさせない盛り上がりで、うっかり朝まで飲んでしまいました。 最新の携帯電話を使いこなせない女子に変わり男子がアドレスの入力をするという微笑ましい（？）光景が印象的でした（笑） ところで、今回、密かに当時、かっこ良かった担任の先生に会うのを楽しみにしていたのですが相変わらずかっこ良かった
なぜ、当時、担任の先生ではなく英語の先生が素敵に見えていたのかが謎です。 そんなこんなでとても楽しい同窓会だったので、是非、また集まりたいです。 成田
西川 功晃: パンの教科書―ブランジェリーコム・シノワ
プロ向けの本で本格的ですが、家庭のパン作りでもヒント満載。写真が美しく見ているだけでも満足の１冊。 (*****)
柴田書店編: プロのための洋菓子材料図鑑―菓子づくりの「幅」を広げる製菓材料1200 (柴田書店MOOK)
プロ用の製菓素材にテーマを絞った本は類書がありません。
「プロが実際に知りたいものは何か」を考えれば、それは「明日からすぐにつかえる情報」なのです。いまどんな製菓素材が販売されているのか、他店のシェフはどんな素材をつかっているのか。
話題の店、売れている菓子を紹介するだけではない、一歩踏み込んだプロのための専門誌として、有益な内容となっています。 (*****)
ピーター メイル: 南仏プロヴァンスの12か月 (河出文庫)
20年ぐらい前の日本でプロヴァンスブームを作ったベストセラーです。南フランスの食生活や、暮らしぶりがスロウキッチンにぴったりです。私どもで販売しているオリーブオイルのことも記述されております。私は中古で24円で購入しました。大満足です。他の方のレビューも参考にしてください。
(*****)
須藤 章: 石窯のつくり方楽しみ方―おいしいアース・ライフへ
石窯の理論、タイプ、それぞれのつくり方、そして、美味しいレシピ。これがあればオリジナルの石窯作りも可能です。
ジョン・シーモア: 自給自足の本 完全版
本格的な自給自足の為のすべてが書かれています。開墾、農業、家畜、エネルギー、手づくり・・・ 凄い内容です。 (***)
坂下 美樹: なごみの食卓―おうちで作る おうちで食べる たのしいごはん
新発売です。ただ今書店にたくさん出ております。一度お手に取って見てください。
ショコラティエ マサール: もっと本格的に!手作りチョコレートのコツ50 (コツがわかる本)
バレンタインディまでにいろいろ練習した方がいいと思うよ！
わかりやすく手づくりのコツがわかるはずです。愛情のこもったチョコレートを作っちゃおう！
(*****)
坂下 美樹: 北の恵みでパン&スープ 59のレシピ
これこそスロウキッチン！ パンやスープを手づくりでおもてなし。北海道の食材でさらに美味しくなります。 (*****)
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