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秋の散歩シーズンになってきました。
木々も色づき始め、ミニ大通りなどは散策のシーズンインです。
アントゥルメの前のポプラを業者の方がカットし始めました。
そういえば、あの、桑の木もカットされたのを思い出して
今日は、桑園で見つけた桑の木を紹介したいと思います。
皆さんも新しい木を見つけたらご連絡ください。
札幌市のホームページには桑の街路樹があると書いてあります。
でも、私には見つかっていません。
知事公館や植物園にはたくさんありますので
そこ以外の桑の木です。
マップを持って散歩がてらに見に行っていただければ幸いです。
まずは
そのカットされた桑の木
植物園わきの北５条通りにある落ち種から芽生えた若い桑の木です。
つづいては、桑園博士町の一角にある比較的大きな桑の木
そして、ココペライの隣のうちからひょっこり顔お出している桑の木
道庁西１８丁目別館の庭の中の桑の木
最後に
桑園小学校の桑の木、ここには校舎の周りにけっこう植えてあります。
西川 功晃: パンの教科書―ブランジェリーコム・シノワ
プロ向けの本で本格的ですが、家庭のパン作りでもヒント満載。写真が美しく見ているだけでも満足の１冊。 (*****)
柴田書店編: プロのための洋菓子材料図鑑―菓子づくりの「幅」を広げる製菓材料1200 (柴田書店MOOK)
プロ用の製菓素材にテーマを絞った本は類書がありません。
「プロが実際に知りたいものは何か」を考えれば、それは「明日からすぐにつかえる情報」なのです。いまどんな製菓素材が販売されているのか、他店のシェフはどんな素材をつかっているのか。
話題の店、売れている菓子を紹介するだけではない、一歩踏み込んだプロのための専門誌として、有益な内容となっています。 (*****)
ピーター メイル: 南仏プロヴァンスの12か月 (河出文庫)
20年ぐらい前の日本でプロヴァンスブームを作ったベストセラーです。南フランスの食生活や、暮らしぶりがスロウキッチンにぴったりです。私どもで販売しているオリーブオイルのことも記述されております。私は中古で24円で購入しました。大満足です。他の方のレビューも参考にしてください。
(*****)
須藤 章: 石窯のつくり方楽しみ方―おいしいアース・ライフへ
石窯の理論、タイプ、それぞれのつくり方、そして、美味しいレシピ。これがあればオリジナルの石窯作りも可能です。
ジョン・シーモア: 自給自足の本 完全版
本格的な自給自足の為のすべてが書かれています。開墾、農業、家畜、エネルギー、手づくり・・・ 凄い内容です。 (***)
坂下 美樹: なごみの食卓―おうちで作る おうちで食べる たのしいごはん
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ショコラティエ マサール: もっと本格的に!手作りチョコレートのコツ50 (コツがわかる本)
バレンタインディまでにいろいろ練習した方がいいと思うよ！
わかりやすく手づくりのコツがわかるはずです。愛情のこもったチョコレートを作っちゃおう！
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坂下 美樹: 北の恵みでパン&スープ 59のレシピ
これこそスロウキッチン！ パンやスープを手づくりでおもてなし。北海道の食材でさらに美味しくなります。 (*****)
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