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昨日１２月１２日は今年最後のパンに日でした。
ステキなイベントもありました。
先月に引き続きＮＯＫＯＭＩＳのメープルシロップを使った
メープルフォンデュ。
美味しそう・・・
今回私は試食でき
なかったので
とても残念です。
ドイツのクッキー「レープクーヘン」にみなさんでデコレーション。
出来上がったものをクリスマスツリーに飾るとこんな感じです。
かわいい
みなさんにこのかわいさ、
伝わってますか？
上でご紹介したクリスマスツリーはアントゥルメに飾られている
ツリーです。
クッキーは講習会の講師としてもお世話になっている田中先生が作ってくださいました。田中先生、ありがとうございます
本当にかわいいので、ぜひツリーを見にアントゥルメに遊びに
いらしてください。
本当にたくさんのお客様にご来店いただき、アントゥルメの店内は１日じゅう賑やかで本当にあっという間に１日でした。
ありがとうございました。
吉谷地
西川 功晃: パンの教科書―ブランジェリーコム・シノワ
プロ向けの本で本格的ですが、家庭のパン作りでもヒント満載。写真が美しく見ているだけでも満足の１冊。 (*****)
柴田書店編: プロのための洋菓子材料図鑑―菓子づくりの「幅」を広げる製菓材料1200 (柴田書店MOOK)
プロ用の製菓素材にテーマを絞った本は類書がありません。
「プロが実際に知りたいものは何か」を考えれば、それは「明日からすぐにつかえる情報」なのです。いまどんな製菓素材が販売されているのか、他店のシェフはどんな素材をつかっているのか。
話題の店、売れている菓子を紹介するだけではない、一歩踏み込んだプロのための専門誌として、有益な内容となっています。 (*****)
ピーター メイル: 南仏プロヴァンスの12か月 (河出文庫)
20年ぐらい前の日本でプロヴァンスブームを作ったベストセラーです。南フランスの食生活や、暮らしぶりがスロウキッチンにぴったりです。私どもで販売しているオリーブオイルのことも記述されております。私は中古で24円で購入しました。大満足です。他の方のレビューも参考にしてください。
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須藤 章: 石窯のつくり方楽しみ方―おいしいアース・ライフへ
石窯の理論、タイプ、それぞれのつくり方、そして、美味しいレシピ。これがあればオリジナルの石窯作りも可能です。
ジョン・シーモア: 自給自足の本 完全版
本格的な自給自足の為のすべてが書かれています。開墾、農業、家畜、エネルギー、手づくり・・・ 凄い内容です。 (***)
坂下 美樹: なごみの食卓―おうちで作る おうちで食べる たのしいごはん
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ショコラティエ マサール: もっと本格的に!手作りチョコレートのコツ50 (コツがわかる本)
バレンタインディまでにいろいろ練習した方がいいと思うよ！
わかりやすく手づくりのコツがわかるはずです。愛情のこもったチョコレートを作っちゃおう！
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坂下 美樹: 北の恵みでパン&スープ 59のレシピ
これこそスロウキッチン！ パンやスープを手づくりでおもてなし。北海道の食材でさらに美味しくなります。 (*****)
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